In diesem Beitrag stelle ich wunderbare und schöne Matcha-Tee-Sets in der Box zum Kaufen und Schenken vor und gehe auf die Herstellung, Wirkung und Traditionen der Matcha – Teezubereitung ein.
Die Matcha Tee Sets zum Kaufen
Matcha Tee ist gesund und wird auch gerne wegen seiner belebenden Wirkung als der „Espresso“ unter den Tees bezeichnet. Ein Tee mit einer langen Tradition: Der Matcha Tee wird schon seit über 1000 Jahren hergestellt. Er ist leuchtend grün und hat eine schaumige Oberfläche.
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Die Teepulver sind oft nach kontrolliertem Bio DE-ÖKO-012 angebaut worden. Der Preis ist für gute Matcha-Tees absolut normal. Aus den 30g bekommt ja auch ein paar Tassen raus.
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Ein sehr edles Matcha Teeset, das sehr klassisch wirkt.
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Billig ist Matcha nun mal nicht, das ist grüner Tee im Vergleich zu schwarzem Tee übrigens auch nicht und Matcha wird aus grünem Tee hergestellt. Vergleiche dazu den aufwendigen Herstellungsprozess am Ende des Artikels.
Zubereitung des Matchatees und was man dafür braucht
Die Bestandteile, Utensilien, die man zur Matchatee-Zubereitung braucht:
- Chashaku: Der Bambuslöffel mit dessen gebogener Spitze man das feine Matchapulver aus der Dose nimmt.
- Matcha-Pulver: Grüner Tee, ganz Blätter ohne Stängel, getrocknet und gemahlen (dazu weiter unten mehr).
- Chasen: Der Besen aus Bambus, mit dem man den Tee schaumig schlägt. (in N oder W Bewegung)
- Chawan: Die Schale, in der man den Matcha tradionell zubereitet und daraus trinkt
Wie viel Pulver und Wasser braucht man zur Zubereitung von Matchatee?
Das ist abhängig von der Matchasorte und den persönlichen Geschmacksvorlieben. Als Richtwert gilt:
- 1/2 – 1 Teelöffel Matcha Pulver
- 120-175 ml, auf 75° heißem Wasser
Welche Zubereitungsformen des Matcha Tees gibt es offiziell?
Im wesentlichen sind es zweit Arten der Teezubereitung:
- Usucha: dünnflüssige Zubereitung für den Alltag
- Koicha: dickflüssige Zubereitung für traditionelle Teezeremonien
Wann entstand der Matcha Tee & wie kam er nach Japan?
Die Geschichte des Matcha Tees beginnt schon vor über 1000 Jahren zu Zeiten der chinesischen Tang-Dynastie (618 n.Chr. bis 907 n.Chr.). Von dort wurde sie von buddhistischen Mönchen nach Japan gebracht und so fügte sich der Pulvertee in die japanische Tee-Zeremonie Chanoyu ein.
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Gesundheitliche Wirkung von Matcha Tee und Herstellung
Welche Gesundheitliche Wirkung hat der Matcha Tee?
Weil die ganzen Blätter verarbeitet werden, enthält der Matcha mehr Koffein und auch mehr gesundheitsfördernde Stoffe als herkömmlicher Grüner Tee, der auch schon gesund ist:
Weil der Matcha-Tee zahlreiche Antioxidantien wir EGCG enthält wirkt er Krebshemmend. Kurz gesagt Antiodidantien schützen die Zellen vor Freien Radikalen. Diese beeinträchtigen Organe, wenn es zu viele sind. (Der Körper produziert aber auch selbst Freie Radikale) wie so oft muss sich alles die Waage halten. Quelle zu Antioxidantien: www.zentrum-der-gesundheit.de
Das L-Theanin, eine Aminosäure beruhigt den Geist und fördert andererseits die Konzentrationsfähigkeit. Hier steht noch mehr zur gesundheitlichen Wirkung von Matcha Tee
Matcha Tee wirkt für den Körper unterstützend. Es ist kein Wunderheilmittel, sondern ein gesundes natürliches Getränk, das dem Körper Stoffe gibt, die ihm bei heutiger Ernährung oft fehlen. Wer es schafft vom täglich hohen Cola Konsum, zum Grüntee und ab und zu zum Matcha zu wechseln, der tut seinem Körper etwas Gutes. Und wenn man sich körperlich gesünder fühlt, dann ist das allgemeine Wohlbefinden besser.
Wie wird Matcha Tee hergestellt?
Matcha Tee ist ein Grüner Tee. Die Blätter werden einige Wochen vor dem Pflücken künstlich beschattet, damit die Chlorophyll-Produktion angereizt wird. So erhalten die Blätter der besonders leuchtend grüne Färbung.
Danach werden die Teeblätter gedämpft und getrocknet (Eine Oxidation oder Fermentation findet nicht statt, wie beispielsweise bei schwarzem Tee). Beim Brechen der getrockneten Teeblätter gehen Stängel und Blattgerippe ganz leicht ab und werden vom Rest getrennt.
Der gute Blattrest wird abschließend traditionell mit Granitblöcken ganz fein gemahlen. So erhält man am Ende das charakteristisch grüne Matcha-Teepulver.
Matcha als Tee oder auch beim Backen und Kochen
teebox-kontor.de ist zwar eine Teeseite, aber Kekse und Backen gehören eben auch manchmal zu einer Tea Time. Matcha findet auch in der Küche seine Anwendung wie das Buch „Matcha: Die Krone des Grüntees in der Küche“* Taschenbuch – 1. März 2014 von CLEA (Autor), Petra Westphal (Übersetzer) sehr schön zeigt.
Fazit: Matcha Tee zu Kaufen ist etwas Besonderes
Matcha Tee Sets sind eine feines Geschenk: gesund und trotz aller Tradition sehr modern.
Es macht nicht nur Spaß das Matchateepulver oder ein ganzes Set zu kaufen. Auch die Zubereitung verbindet das Traditionelle, das man sich vielleicht ein mal am Tag gönnen darf mit einer modernen Lebensweise, die auch etwas mit Gesundheit zu tun hat. Weniger Pharma mehr Grüner Tee für das alltägliche Wohlbefinden.
Spülmaschinenfeste Matchaschalen (Chawan) und einen hochwertigen japanischen Match Tee zum Kaufen. Hinweis: vielleicht nicht so traditionell, aber anstatt eines Bambus-Matcha-Besens (Chasen) kann man auch einen Schneebesen oder Milchschäumer nehmen, funktioniert genauso gut.
In diesem Sinne, viel Spaß beim Matcha-Genuß
