Bei der Frage, ob man lieber den Tee in Teebeuteln oder mit losem Tee zubereiten soll, scheiden sich die Geister. Ich versuche hier eine Antwort zu geben. Beide Systeme haben ihre Vorteile und Nachteile. Es geht um die Geschmacksentfaltung des Tees, die Handhabbarkeit und vieles mehr – und natürlich ziehe ich auch ein Fazit.
Teezubereitung mit Teebeuteln – Vor- und Nachteile
Vorteile:
Der Tee ist schon in Beuteln verpackt – weniger Handgriffe nötig.
In der Gastronomie, wenn viel los ist, sind Teebeutel ganz pragmatisch der bessere weg.
Es geht um Aufwand und auch um Sauberkeit, man verschüttet einfach nichts beim einfüllen.
Es gibt Aufgußbeutel in vielen Geschmacksrichtungen und auch Preis- und Qualitätsstufen.
Mittlerweile gibt es auch grünen Tee in Teebeuteln, der auch gut schmeckt.
Man kann verschiedene Teesorten in eine Teebbeutelbox einsortieren. Damit ist alles aufgeräumt und man muss nicht ständig mit 12 Teedosen hantieren.
Es gibt natürlich auch einige aromatisierte Schwarztees, aber wer reine Schwarztees (Darjeeling, Assam, Ceylon etc.) mag, der findet genug Auswahl.
Nachteile:
In billigen Teebeuteln ist auch eher Teestaub, denn Teeblätter zu finden. Der billigste lose Tee aus dem Supermarkt ist aber meiner Ansicht nach auch kein Highlight.
Der Teegeschmack kann beeinträchtigt werden, weil im Teebeutel oft nicht genug Platz ist, damit sich der Tee gut entfalten kann. Dafür gibt es aber auch Gegenbeispiele.
Es gibt nicht so viele Sorten und Geschmacksrichtungen.
Der Preis pro Tasse ist bei Teebeuteln höher als bei losem Tee bei vergleichbarer Qualität. Der Preis für Bequemlichkeit.
Teezubereitung mit losem Tee – Vor- und Nachteile:
Vorteile:
Man kann dem Tee, je nach Teekanne und Teefilter so Platz zum entfalten geben, wie man es möchte. Ja freier sich der Tee entfalten kann, desto mehr Geschmacksstoffe kann er abgeben.
Es gibt in den Teeläden eine unglaubliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen, es kann und wird auch alles zusammengemixt, was der Teegeschäftsinhaber für seinen Kunden zusammenstellt.
Wer richtig viel Geld ausgeben möchte, kann auch 150€ für 100g. Tee ausgeben und sich so sehr spezielle Tee-Geschmacksrichtungen zubereiten. Diese kleinen Spezialernten lohnen sich nicht für
die Teebeutelverpackung, weder in der Menge noch im zu erzielenden Preis.
Bei gleicher Qualität des Tees ist loser Tee viel günstiger als vergleichbarer Teebeutel-Tee
Die Teezubereitung mit losem Tee ist ursprünglicher – eher ein Teil der Zeremonie
Die Anzahl der angebotenen aromatisierten Schwaztees ist beeindruckend. Die andere Teemischungen, Früchtetees und Grüntees natürlich auch.
Update: Es gibt eine Möglichkeit die Vorteile von losem Tee und Teebeuteln zu verbinden. Kaufen Sie sich leere Teebeutel zum selbst befüllen und so können Sie ihren komplexen Lieblingstee mit zur Arbeit, ins Büro und überall mitnehmen. Es gibt sogar an manchen Kaffeeautomaten die Taste für heißes Wasser. Mehr brauen Sie nicht um ihren Tee aufzugießen.
Nachteile:
Aufwand Zubreitung: Man braucht einen Teesieb, ein Tee-ei oder Teefilter, den Tee selbst und einen Löffel.
Aufwand Nachbereitung: Der Teesieb muss kurz ausgespült werden. Der Löffel muss ganz trocken sein für die nächste Tasse.
Selber dosieren: Das ist zugleich Vor- und Nachteil. Wer immer exakt den selben Geschmack haben möchte, kann dabei etwas überfordert sein. Wer die Abwechslung im Teegeschmack der selben Sorte liebt ist hingegen glücklich.
Fazit:
Was ist nun besser Teebeutel oder loser Tee? Für mich habe ich die Antwort gefunden. Ich favorisiere Teebeutel, weil ich damit weniger Aufwand habe und mit der Teebox habe ich genau eine Anlaufstelle für meinen verschiedenen Teesorten. Ich muss nicht jedesmal die Teedosen hin und her stapeln. Ich freue mich jedes mal, wenn ich in meine Teebox blicke und mit blitzschnell genau den Teebeutel raussuche, den ich möchte. Wasser drauf – Ziehzeit beachten. Und Fertig.
Nur für ganz besondere Teesorten, wie z.B. Lapsang Su Chong Rauchtee kaufe ich mir losen Tee. Das macht dann auch richtig Spaß. Für mich liegt der Reiz an der Zubereitung mit losem Tee in der Besonderheit, aber nicht im Alltäglichen. Nachtrag: Es gibt inzwischen sehr wohl Lapsang Suchong Teebeutel online zu kaufen. Vielleicht eine Überlegung wert.
Es gibt ganz hervorragende Tees in Teebeuteln, die sogar in Musselin-Baumwollsäckchen (französisch: mousselin) gefüllt werden. Kusmi-Tea, oder Marriage-Frères sind solche Teemarken. Wenn man viel Geld für guten Tee ausgeben möchte, beispielsweise für ein Geschenk oder in der gehobenen Gastronomie dann geht das auch mit Teebeuteln.
Auch für den täglichen Bedarf gibt es genügend Teesorten in Teebeuteln, so dass ich meine Teebox gut bestücken kann, meine Schwarztees sind oft aus England in Teebeutel-Großpackungen.
Noch gehöre ich damit nicht zur Mehrheit der Teetrinker: 60% favorisieren losen Tee und 40% mögen lieber Aufgußbeutel. Siehe im Tee-Statistik-Anhang. Das muß jeder für sich entscheiden. Beuteltee ist nicht per se schlechter als loser Tee. Wie so oft spielt eben auch hier der Preis eine nicht unwesentliche Rolle.
